Salata de cruditati si piept de rata

DSC_1226

Va prezint cina perfecta: o salata consistenta cu multe legume si piept de rata. Carnea de rata este printre preferatele mele, iar in combinatie cu anumite legume si fructe este delicioasa!

Pentru 4 portii aveti nevoie de:
– 1 piept de rata
– salata verde
– o legatura ceapa verde
– 4-5 rosii
– 4 castraveti
– 1 morcovi
– 300 g branza de vaci
– o mana de struguri albi
– 2 linguri iaurt
– 1 lingurita mustar
– otet balsamic
– ulei de masline
– 1 lingurita sos worcestershire
– sare de mare, piper

Sa trecem la treaba! 🙂

Pieptul de rata se trage cateva minute la tigaie, in functie de cat de gatit il doriti. Pentru ca l-am vrut putin in sange l-am tras aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Este important sa nu adaugati ulei, deoarece rata este grasa si nu mai are nevoie. Taiati apoi carnea bucatele si asezati-o intr-un bol de salata.

Apoi, tot ce trebuie sa faceti este sa taiati toate legumele cu exceptia morcovului si sa le asezati in bol peste carne. Tot acum adaugati strugurii si branza.

Pentru dressing trebuie sa amestecati intr-un borcanel uleiul de masline (eu am pus 3 linguri), otetul balsamic (5-6 linguri dupa gust), mustarul si sosul worcestershire. Inchideti borcanul si agitati foarte bine, apoi adaugati din belsug sosul din bol. Puteti adauga si putina grasime ramasa de la piept, ii va da o aroma deosebita. Va recomand sa va folositi mainile pentru a amesteca salata foarte bine si astfel sa va asigurati ca fiecare leguma va fi imbracata in dressing.

La final am adaugat putin iaurt si am decorat cu felii subtiri de morcov realizate cu curatatorul de legume. Simplu, nu?

Pofta buna!

Salata calda cu varza de Bruxelles

Salata calda cu varza de Bruxelles

In aceasta seara am gatit salata calda cu varza de Bruxelles, un preparat usor de facut si foarte consistent.

Ingrediente:
– 400 g varza de Bruxelles
– 200 g prosciutto crudo
– 1 mar rosu
– 50 g parmezan ras
– ulei de masline
– otet de vin rosu
– sare de mare, piper

Mod de preparare:
Asezati feliile de prosciutto pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasati la cuptor (190 grade) pentru 10 minute. Dupa aceea, asezati peste feliile de prosciutto, pe un singur strat, varza de Bruxelles taiata in jumatati si introduceti din nou la cuptor pentru 15 minute. La final asezati peste si feliile de mar si mai lasati la cuptor 10 minute.

Pregatiti un bol in care aruncati toate ingredientele, condimentati cu sare de mare, piper, ulei de masline si otet din vin rosu, dupa gust. La final adaugati parmezanul ras.

Eu am servit aceasta salata cu un vin rose demisec.

Pofta buna!