Pui dulce acrisor in stil asiatic

DSC_1635

Acesta nu este un preparat pe care il gatesc in mod curent si nici nu sunt o fana inraita a mancarii asiatice, in schimb acest preparat este de-a dreptul delicios, iar aromele sunt foarte echilibrate, deci sa nu va fie frica sa incercati.

Ah si am uitat sa va spun ca este foarte usor de preparat! 🙂

Pentru 4 portii aveti nevoie de:
– 1 piept de pui taiat cubulete
– 1 broccoli
– 400g ananas taiat cubulete si zeama din compot
– 300g mazare pastai
– 1 ardei gras rosu
– 1 ardei gras verde
– 1 lingura zahar
– 2 linguri amidon
– 1 lingura sos rosii
– 1 lingura otet de vin alb
– 3 linguri sos soia
– 1 lingura sos worchestershire
– 2 linguri ulei de rapita
– sare de mare
– piper

Mai intai caliti cam 7 minute la foc mare puiul in uleiul incins pana carnea este patrunsa. Adaugati broccoli spalat si desfacut in buchetele cat mai micute si ardeii grasi tocati marunt. Apoi urmeaza ananasul pe care il veti lasa pe foc cam 3 minute. Condimentati cu moderatie cu sare si piper.

IMG_0512

Separat amestecati sucul de ananas cu otetul, sosul de soia, sosul worcestershire, amidonul, zaharul. Turnati amestecul in tagaie, adugati si mazarea si mai lasati pe foc cam 7 minute. Verificati cu o furculita daca ardeiul si mazarea sunt suficient de patrunse, putin crocante, dar sa se topeasca in gura.

IMG_0513

Masa este gata! V-am spus ca este foarte usor de preparat!

Pofta buna!

Advertisements

Placinta de casa cu pui si ciuperci

DSC_1090

Pentru ca astazi am fost libera, m-am gandit sa fac placinta cu pui si ciuperci. Aveti putin de lucru daca vreti sa faceti aluatul in casa, dar in lipsa de timp puteti sa cumparati foile de aluat din comert.

Pentru foietaj aveti nevoie de:
– 1 ou ecologic
– 1 lingura ulei de floarea soarelui
– 1 lingura otet de vin
– 1 varf de lingurita de sare
– 500 g faina
– 150 g unt moale

Pentru compozitie am folosit:
– 1 piept de pui dezosat
– ciuperci pleurotus
– 4 linguri mari de smantana
– ulei de masline
– ghimbir ras
– coaja rasa de la o jumatate lamaie
– cimbru proaspat
– sare de mare, piper

Intr-un pahar de 300ml bateti un ou. Adaugati o lingura de ulei, o lingura de otet si un varf de sare. Peste aceasta adaugati apa pana se umple paharul.

Turnati compozitia paharului intr-un bol mai mare si amestecati cu faina pana obtineti un aluat moale si elastic. Nu este greu, trebuie doar sa aveti rabdare sa framantati pana obtineti consistenta dorita.

Lasati sa se odihneasca 15 minute, dupa care framantati din nou. Obtineti o foaie de 2 mm grosime pe care o ungeti cu o parte din unt, iar apoi o rulati si o introduceti in frigider pentru 15 minute. Dupa aceea intindeti iar aluatul si repetati procedeul cu untul si lasati iarasi la frigider pentru 45 minute invelit intr-o foaie de copt pentru a nu se usca.

Intre timp va puteti ocupa de umplutura. Taiati puiul cubulete si caliti-l in putin ulei de masline si unt cam 10 minute. Adaugati ciupercile feliate si condimentati cu sare de mare, piper si cimbru. La final, dupa ce apa lasata de ciuperci se va evapora, adaugati putin ghimbir ras, joasa de la o jumatate de lamanie rasa si smantana. Mai lasati 5 minute pe foc. Gustati si daca este nevoie mai condimentati.

Impartiti aluatul in 2 bucati si rulati 2 foi de aproximativ 2 mm grosime. Cu o foie tapetati o tava termorezistenta, adaugati peste umplutura de pui si ciuperci, iar la final acoperiti cu cea de-a doua foaie de aluat. Lipiti cu varful degetelor aluatul de peretii tavii si introduceti in cuptor (200 grade) pentru aproximativ 45 de minute, pana ce aluatul se rumeneste.

Pofta buna!

Va doresc o saptamana cat mai buna!