Cupcakes cu ciocolata

DSC_0854

DSC_0850

O reteta simpla cu care cu siguranta cu veti da gres.

Ingrediente:
– 150 g unt (la temperatura camerei)
– 50 ml smantana
– 2 oua ecologice
– 150 g faina
– 1,5 lingurite bicarbonat de sodiu
– 3 lingurite cacao
– 1 lingurita scortisoara
– 1 baton de vanilie
– gem de zmeura sau de orice alt fruct doriti
– un praf de sare

Mod de preparare:
Amestecati untul cu zaharul pana obtineti o spuma. Adaugati peste miezul de la un baton de vanilie, scortisoara, bicarbonatul de sodiu si smantana, Apoi adaugati oualele, unul cate unul, amestecand dupa fiecare. La final puneti faina si cacaua si amestecati bine de tot.
Introduceti amestecul obtinut in formele de copt. Puneti in fiecare forma cate o lingura de aluat apoi o lingura de gem, iar la final inca o lingura de aluat. Pe cateva le-am lasat fara umplutura si le-am imbracat in fondant.

Lasati la cuptor (180 grade) pentru 15-20 de minute. La final decorati cu ciocolata.

Pofta buna!

Salata calda cu varza de Bruxelles

Salata calda cu varza de Bruxelles

In aceasta seara am gatit salata calda cu varza de Bruxelles, un preparat usor de facut si foarte consistent.

Ingrediente:
– 400 g varza de Bruxelles
– 200 g prosciutto crudo
– 1 mar rosu
– 50 g parmezan ras
– ulei de masline
– otet de vin rosu
– sare de mare, piper

Mod de preparare:
Asezati feliile de prosciutto pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasati la cuptor (190 grade) pentru 10 minute. Dupa aceea, asezati peste feliile de prosciutto, pe un singur strat, varza de Bruxelles taiata in jumatati si introduceti din nou la cuptor pentru 15 minute. La final asezati peste si feliile de mar si mai lasati la cuptor 10 minute.

Pregatiti un bol in care aruncati toate ingredientele, condimentati cu sare de mare, piper, ulei de masline si otet din vin rosu, dupa gust. La final adaugati parmezanul ras.

Eu am servit aceasta salata cu un vin rose demisec.

Pofta buna!

Pui in lapte a la Jamie Oliver

DSC_0770
Va prezint una dintre cele mai delicioase retete de pui: Pui in lapte. Reteta am preluat-o din cartea lui Jamie Oliver si este foarte usor de facut.

Ingrediente:
– 1 pui la temperatura camerei
– zeama de la 2 lamai
– 1 cana de lapte
– 4-5 catei usturoi necuratati
– 100 g unt
– 3 fire rozmarin proaspat
– sare de mare si piper

Mod de preparare:
Spalati puiul si caliti-l in untul topit pe o parte si pe cealalta pana capata o crusta aramie. Incingeti cuptorul la 200 de grade apoi pregatiti puiul: turnati laptele si zeama de lamaie intr-un vas termorezistent, asezati puiul in vas, asezonati cu sare si piper si aruncati peste el usturoiul si firele de rozmarin. Usturoiul il las necuratat si capata o aroma senzationala. Tineti puiul in cuptor pana se rumeneste, iar din cand in cand deschideti cuptorul si turnati cu o lingura din sosul format peste pui.

La final puiul va fi crocant in exterior si fraged in interior. Taiati puiul si serviti alaturi de usturoiul copt si sosul format.

Pofta buna!

Tort de morcovi cu crema de mascarpone si lamaie

DSC_0880Aceasta prajitura am preparat-o dupa ce am gustat fabulosul tort de la Starbucks. Mi-am spus ca trebuie sa incerc sa fac ceva atat de gustos cum este tortul de morcovi. Multe persoane nu sunt obisnuite cu acest timp de desert, dar credeti-ma, veti face furori cu acest desert delicios!

Ingrediente:
285 g unt moale
285 g zahar brun
5 oua ecologice separate in albusuri si galbenusuri
coaja rasa si zeama de la o portocala
170 g faina
1 pliculet praf de copt
150 g nuci tocate si 30 g pentru decor
o lingurita cu varf de scortisoara macinata
1/2 lingurita ghimbir proaspat ras
300 g morcovi dati pe razatoarea mare
sare de mare

Pentru glazura:
200 g mascarpone
230 g ricotta
90 g zahar pudra
coaja rasa si zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

Ungeti cu unt o tava cu pereti detasabili. Amestecati untul cu zaharul pana se formeaza o crema usoara. Adaugati galbenusurile, unul cate unul, amestecand dupa fiecare, apoi coaja rasa si zeama de portocala. Adaugati faina si praful de copt treptat, apoi nucile tocate, scortisoara si morcovii rasi. Amestecati pana la omogenizare.

Intr-un bol bateti albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma. Incorporati usor cu amestecul de mai sus, amestecand de jos in sus. Puneti aluatul in tava si introduceti in cuptorul incins (180 grade) pentru 50 de minute. Faceti testul cu scobitoarea si daca nu se lipeste nimic de acesta, inseamna ca aluatul este gata!

Pentru crema amestecati toate ingredientele cu un mixer si montati peste blat. Ornati cu nucile tocate si serviti dupa ce lasati la frigider cel putin 2 ore. Pofta buna!